Desayunos Mendoza: el emprendimiento que entendió que no vende desayunos, sino emociones

Sus fundadores fueron recientemente distinguidos en el Torneo de Emprendedores de la Ciudad de Mendoza, un reconocimiento que pone en valor el trabajo de quienes innovan y generan impacto en el ecosistema emprendedor local.

El verdadero cambio llegó en la pandemia

Como ocurrió con miles de empresas, la pandemia marcó un antes y un después.

Hasta ese momento, Desayunos Mendoza entendía que entregaba desayunos, picadas y regalos. Sin embargo, fue en esos meses de aislamiento cuando descubrieron cuál era realmente su propósito

"Entendimos que no entregábamos una bandeja con productos. Lo que hacíamos era conectar personas cuando no podían estar juntas."

Ese cambio de mirada transformó completamente la cultura de la empresa. Cada pedido dejó de ser un simple envío para convertirse en una oportunidad de acompañar cumpleaños, aniversarios, pedidos de perdón, celebraciones familiares o simplemente un gesto de cariño a la distancia.

La importancia de la atención personalizada

En tiempos donde gran parte de las ventas online están automatizadas mediante chatbots, Desayunos Mendoza decidió apostar por el trato humano.

Cada cliente recibe una atención personalizada, donde el equipo conoce los detalles del destinatario, adapta productos según necesidades alimenticias, gustos personales o preferencias estéticas y acompaña todo el proceso hasta la entrega.

Ese vínculo genera relaciones que duran años.

Hoy cuentan con clientes del exterior que, desde países como Canadá o Australia, eligen a Desayunos Mendoza para sorprender a sus familiares que viven en Mendoza.

La confianza construida a lo largo del tiempo hace que muchas familias repitan la experiencia una y otra vez.

Emprender también es aprender de los errores

Nicolás Zamperoni recuerda con humor el primer desayuno que entregaron.

"Hoy vemos la foto y nos da vergüenza", confesó entre risas durante la entrevista.

También recuerda el primer Día de la Madre que enfrentaron como empresa, cuando la demanda los desbordó y debieron aprender rápidamente cómo organizar la logística de una fecha tan importante.

Lejos de esconder esos errores, destacan que fueron fundamentales para crecer y profesionalizar cada proceso.

De un emprendimiento familiar a una empresa consolidada

Lo que comenzó siendo un proyecto manejado por dos personas hoy cuenta con un equipo estable de entre 10 y 12 colaboradores, además de una red de repartidores que se amplía en fechas especiales.

La empresa desarrolló una amplia variedad de propuestas:

• Desayunos dulces y salados.
• Picadas.
• Opciones para personas celíacas.
• Productos sin azúcar.
• Alternativas proteicas.
• Opciones vegetarianas.
• Regalos personalizados.
• Flores.
• Experiencias para fechas especiales.

Cada temporada desarrollan nuevos productos para que los clientes habituales siempre encuentren algo diferente.

La experiencia del Torneo de Emprendedores

Participar del Torneo de Emprendedores organizado por la Ciudad de Mendoza fue mucho más que competir.

Para Zamperoni, el mayor valor estuvo en compartir experiencias con otros emprendedores de distintos rubros.

Las mentorías, el intercambio de conocimientos y las futuras alianzas comerciales fueron algunos de los principales beneficios que dejó la experiencia.

"La verdadera riqueza estuvo en la sinergia entre emprendedores."

Los desafíos de emprender

Durante la entrevista, Nicolás dejó un mensaje muy claro para quienes están pensando en iniciar un proyecto propio.

"Hay que animarse."

Pero también fue sincero al derribar algunos mitos.

Ser emprendedor no significa trabajar menos ni convertirse automáticamente en "tu propio jefe". Por el contrario, implica asumir más responsabilidades, pensar en el bienestar del equipo, resolver problemas diariamente y sostener el crecimiento de la empresa.

Sin embargo, asegura que la satisfacción de construir algo propio y generar experiencias positivas para los clientes compensa ampliamente ese esfuerzo.

Mirando hacia el futuro

Desayunos Mendoza ya trabaja en nuevos desafíos.

Entre sus próximos objetivos se encuentra fortalecer el segmento corporativo mediante regalos empresariales, catering para eventos y soluciones para empresas que buscan sorprender a clientes y colaboradores.

Además, continúan desarrollando nuevos productos para campañas como el Día del Niño, Día de la Madre y otras fechas especiales, manteniendo la innovación como uno de sus principales diferenciales.

Una empresa que conecta personas

Quizás la mejor definición de Desayunos Mendoza la dio su propio fundador durante la entrevista.

"Nosotros conectamos personas a través de una experiencia. El desayuno es solamente el medio."

Una frase que resume perfectamente la filosofía de un emprendimiento que entendió que el verdadero valor no está en los productos, sino en las emociones que genera cada entrega.

En un contexto donde la diferenciación ya no pasa únicamente por el precio, Desayunos Mendoza demuestra que la atención personalizada, la calidad y la cercanía siguen siendo las mejores herramientas para construir una marca sólida y perdurable.

Entrevista realizada en EntornoPyme Radio con Nicolás Zamperoni, fundador de Desayunos Mendoza, tras su participación en el Torneo de Emprendedores de la Ciudad de Mendoza.